La principale spécificité d'une fourchette est évidement ses dents. Elles permettent de piquer et planter les aliments. Il semble que le nombre de dents des fourchettes en plastique augmente au cours des époques. C'est du moins la théorie communément admise par la société scientifique.
Parfois longues, parfois courtes, une étude a montrée que la taille des dents est en général proportionnelle à la taille de la fourchette. De plus, la plupart des fourchettes plastique ont des dents non aiguisées. Le but n'est pas ici de pouvoir planter un gros morceau de viande, mais plutôt des aliments type "snack" et "fast food". Mais ici encore, cette généralité connait ces exceptions.